เคยคั่ว

เคยคั่ว

เคย 1 1/2ช้อนโต๊ะ


ใบมะกรูด 3 ใบ

มะพร้าวขูด 200 กรัม

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

เครื่องเเกง

ตะไคร้ 2 ต้น

พริกขี้หนูแห้ง 30 เม็ด

กระเทียม 1 หัว

หอมเดง 3 หัว

ข่า 4 แว่น

พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา

ขมิ้น 2 ซม.

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด



วิธีทำ

ใส่เคยลงโขลกในเครื่องแกง

คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิข้น 3/4ถ้วย เอากะทิตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องแกงที่โขลก

น้ำตาลทราย ตั้งไฟ คนไปเรื่อยๆจนกะทิแตกมันและน้ำข้น ฉีกใบมะกรูดใส่ ปิดไฟ